黃曲霉毒素B1的特性
在天然食物中以黃曲霉毒素B1最為多見，危害性也最強，黃曲霉毒素B1是大部分食品的必檢項目之一。
它的特性為：
黃曲霉毒素能溶于多種極性有機溶劑，如氯仿、甲醇、乙醇，難溶于水，不溶于石油醚、乙醚和己烷。黃曲霉毒素對光、熱、酸較穩定，只有加熱到280—300℃才裂解，高壓滅菌2小時，毒力降低25%—33%，4小時降低50%。
存在物質為：
黃曲霉毒素B1污染的食物主要是花生、玉米等糧油食品，且以南方高溫、高濕地區受污染最為嚴重。黃曲霉毒素耐熱，280℃才可裂解，故一般烹調加工溫度下難以破壞。
毒性為：
黃曲霉毒素B1的毒性要比嘔吐毒素的毒性強30倍，比玉米赤霉烯酮的毒性強20倍。黃曲霉毒素B1的急性毒性是氰化鉀的10倍，砒霜的68倍，慢性毒性可誘發癌變。
防范措施
1、不能使用發霉飼料。四川高溫潮濕，本地糧食容易發霉變質，發霉后不能用作飼料。一些養殖戶喜歡使用沼渣直接作飼料，而且堆放時間長，容易發霉。飼喂奶牛的特別應當慎重。如果要用，應當當天用完。青貯飼料，特別是玉米青貯飼料開窖后容易產生“二次發酵”產生霉菌毒素，應當特別關注。
2、工業飼料要控制好原料。進廠前要檢測B1和水份。飼料原料含水量不超過13%的原則進行控制，對含水量超過標準的應及時干燥后貯存，或者使用防霉劑。飼料的倉庫，除了應保持通風、陰涼、干燥外，地面要有木板架撐隔。環境溫度高于10℃時，堆放高度不應超過4米。
3、酶解法分解霉菌毒素：飼料級酶制劑，具有專一，高效分解霉菌毒素的一類生物酶，包括：飼用黃曲霉毒素B1分解酶等酶。
4、吸附法吸附霉菌毒素：某些礦物質如活性炭、蒙脫石、硼潤土、沸石等都有很強的吸附作用而且性質穩定，一般不溶于水，不易被動物吸收，添加到飼料中可減少畜禽對黃曲霉毒素的攝入。在天然食物中以黃曲霉毒素B1最為多見，危害性也最強，黃曲霉毒素B1是大部分食品的必檢項目之一。
它的特性為：
黃曲霉毒素能溶于多種極性有機溶劑，如氯仿、甲醇、乙醇，難溶于水，不溶于石油醚、乙醚和己烷。黃曲霉毒素對光、熱、酸較穩定，只有加熱到280—300℃才裂解，高壓滅菌2小時，毒力降低25%—33%，4小時降低50%。
存在物質為：
黃曲霉毒素B1污染的食物主要是花生、玉米等糧油食品，且以南方高溫、高濕地區受污染最為嚴重。黃曲霉毒素耐熱，280℃才可裂解，故一般烹調加工溫度下難以破壞。
毒性為：
黃曲霉毒素B1的毒性要比嘔吐毒素的毒性強30倍，比玉米赤霉烯酮的毒性強20倍。黃曲霉毒素B1的急性毒性是氰化鉀的10倍，砒霜的68倍，慢性毒性可誘發癌變。
防范措施
1、不能使用發霉飼料。四川高溫潮濕，本地糧食容易發霉變質，發霉后不能用作飼料。一些養殖戶喜歡使用沼渣直接作飼料，而且堆放時間長，容易發霉。飼喂奶牛的特別應當慎重。如果要用，應當當天用完。青貯飼料，特別是玉米青貯飼料開窖后容易產生“二次發酵”產生霉菌毒素，應當特別關注。
2、工業飼料要控制好原料。進廠前要檢測B1和水份。飼料原料含水量不超過13%的原則進行控制，對含水量超過標準的應及時干燥后貯存，或者使用防霉劑。飼料的倉庫，除了應保持通風、陰涼、干燥外，地面要有木板架撐隔。環境溫度高于10℃時，堆放高度不應超過4米。
3、酶解法分解霉菌毒素：飼料級酶制劑，具有專一，高效分解霉菌毒素的一類生物酶，包括：飼用黃曲霉毒素B1分解酶等酶。
4、吸附法吸附霉菌毒素：某些礦物質如活性炭、蒙脫石、硼潤土、沸石等都有很強的吸附作用而且性質穩定，一般不溶于水，不易被動物吸收，添加到飼料中可減少畜禽對黃曲霉毒素的攝入。
它的特性為：
黃曲霉毒素能溶于多種極性有機溶劑，如氯仿、甲醇、乙醇，難溶于水，不溶于石油醚、乙醚和己烷。黃曲霉毒素對光、熱、酸較穩定，只有加熱到280—300℃才裂解，高壓滅菌2小時，毒力降低25%—33%，4小時降低50%。
存在物質為：
黃曲霉毒素B1污染的食物主要是花生、玉米等糧油食品，且以南方高溫、高濕地區受污染最為嚴重。黃曲霉毒素耐熱，280℃才可裂解，故一般烹調加工溫度下難以破壞。
毒性為：
黃曲霉毒素B1的毒性要比嘔吐毒素的毒性強30倍，比玉米赤霉烯酮的毒性強20倍。黃曲霉毒素B1的急性毒性是氰化鉀的10倍，砒霜的68倍，慢性毒性可誘發癌變。
防范措施
1、不能使用發霉飼料。四川高溫潮濕，本地糧食容易發霉變質，發霉后不能用作飼料。一些養殖戶喜歡使用沼渣直接作飼料，而且堆放時間長，容易發霉。飼喂奶牛的特別應當慎重。如果要用，應當當天用完。青貯飼料，特別是玉米青貯飼料開窖后容易產生“二次發酵”產生霉菌毒素，應當特別關注。
2、工業飼料要控制好原料。進廠前要檢測B1和水份。飼料原料含水量不超過13%的原則進行控制，對含水量超過標準的應及時干燥后貯存，或者使用防霉劑。飼料的倉庫，除了應保持通風、陰涼、干燥外，地面要有木板架撐隔。環境溫度高于10℃時，堆放高度不應超過4米。
3、酶解法分解霉菌毒素：飼料級酶制劑，具有專一，高效分解霉菌毒素的一類生物酶，包括：飼用黃曲霉毒素B1分解酶等酶。
4、吸附法吸附霉菌毒素：某些礦物質如活性炭、蒙脫石、硼潤土、沸石等都有很強的吸附作用而且性質穩定，一般不溶于水，不易被動物吸收，添加到飼料中可減少畜禽對黃曲霉毒素的攝入。在天然食物中以黃曲霉毒素B1最為多見，危害性也最強，黃曲霉毒素B1是大部分食品的必檢項目之一。
它的特性為：
黃曲霉毒素能溶于多種極性有機溶劑，如氯仿、甲醇、乙醇，難溶于水，不溶于石油醚、乙醚和己烷。黃曲霉毒素對光、熱、酸較穩定，只有加熱到280—300℃才裂解，高壓滅菌2小時，毒力降低25%—33%，4小時降低50%。
存在物質為：
黃曲霉毒素B1污染的食物主要是花生、玉米等糧油食品，且以南方高溫、高濕地區受污染最為嚴重。黃曲霉毒素耐熱，280℃才可裂解，故一般烹調加工溫度下難以破壞。
毒性為：
黃曲霉毒素B1的毒性要比嘔吐毒素的毒性強30倍，比玉米赤霉烯酮的毒性強20倍。黃曲霉毒素B1的急性毒性是氰化鉀的10倍，砒霜的68倍，慢性毒性可誘發癌變。
防范措施
1、不能使用發霉飼料。四川高溫潮濕，本地糧食容易發霉變質，發霉后不能用作飼料。一些養殖戶喜歡使用沼渣直接作飼料，而且堆放時間長，容易發霉。飼喂奶牛的特別應當慎重。如果要用，應當當天用完。青貯飼料，特別是玉米青貯飼料開窖后容易產生“二次發酵”產生霉菌毒素，應當特別關注。
2、工業飼料要控制好原料。進廠前要檢測B1和水份。飼料原料含水量不超過13%的原則進行控制，對含水量超過標準的應及時干燥后貯存，或者使用防霉劑。飼料的倉庫，除了應保持通風、陰涼、干燥外，地面要有木板架撐隔。環境溫度高于10℃時，堆放高度不應超過4米。
3、酶解法分解霉菌毒素：飼料級酶制劑，具有專一，高效分解霉菌毒素的一類生物酶，包括：飼用黃曲霉毒素B1分解酶等酶。
4、吸附法吸附霉菌毒素：某些礦物質如活性炭、蒙脫石、硼潤土、沸石等都有很強的吸附作用而且性質穩定，一般不溶于水，不易被動物吸收，添加到飼料中可減少畜禽對黃曲霉毒素的攝入。
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